Крем карамел

Загрейте млякото до завиране след което постепенно го добавете към яйцата и захарта като не спирате да бъркате.

Оставете да се охлади до стайна температура и прецедете.

Време да направите карамела. За целта загрейте захарта и водата в малка тенджера до златисто, като бъркате непрекъснато. Внимавайте да не прегорите захарта, защото крема ви ще придобие неприятен горчив вкус. При получаване на златист цвят, отстранете веднага от котлона.

Изсипете карамела в основата на четири намазани с масло купички. Оставете за 10 минути да се охлади и стегне, докато приготвяте водната баня.

Загрейте фурната до 180°C.

Поставете купичките в съд за печене и разсипете внимателно сместа за крема равномерно четирте съда. Внимавайте да не се смеси с карамела.

Напълнете с вряла вода съда за печене. Нивото трябва да е до половината на купичките.

Печете за 25-30 минути. Оставете да се охлади до стайна температура и оставете в хладилник за 2-3 часа.